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Lo Chef consiglia |
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Antipasti:
Gratinato di
mare ai profumi di campo.
Spinacino fresco con anguilla in court-bouillon profumata alla
crema di mosto.
Primi:
Carbonara di
persico del lago con i bigoli.
Risotto al camunorum e silter della valle.
Secondi:
Piccolo carrè
d’agnello in camicia di sfoglia.
Dessert:
Pasticcio di
pere su crema alla cannella.
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Il Ristorante LOOP nasce nell’ autunno
2008 per completare nell’offerta il già ben avviato american
bar. Gli interni, frutto del rinnovamento dello storico "3
stelle" (oggi Hotel Capovilla) rendono i nostri locali
eleganti e confortevoli. Un’ amplia veranda estiva ove godersi
uno splendido tramonto affacciati sul lago completano la
nostra struttura. Le sale possono accogliere una sessantina di
ospiti ed offrono un’atmosfera ariosa, modernissima ed
elegante, perfettamente in linea con la cucina creativa e gli
esotici long drinks da noi proposti. La cucina, diretta e
guidata dallo chef giramondo Luca Cosci, rivisita i piatti
della cucina tradizionale, e non solo, proponendoli in una
chiave contemporanea, cosmopolita, combinando i sapori e
giocando sui contrasti.
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